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覆盆子费南雪

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日期:2017/7/5 12:44:24
用料  
蛋清2个(约75-82g)
糖28g
蜂蜜20g
低粉28g
杏仁粉25g
黄油50g
杏仁片适量
覆盆子(冷冻/新鲜)适量

覆盆子费南雪
覆盆子费南雪

原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法  

准备好模具,称量材料,准备好煮焦香黄油的锅子(注意是不粘锅哦~)原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤1
蛋白用手动打蛋器,加糖和蜂蜜打至粗泡阶段即可原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤2
筛入低粉和杏仁粉,搅拌到面糊顺滑原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤3
黄油焦化,闻到一股焦香就可以了,关火之后马上倒入干净的碗中(一定要赶紧倒出来、余温可能会使黄油焦过头哦~)然后倒入面糊混合原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤4
面糊装进裱花袋中,挤入模具原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤5
可以撒一些杏仁片,烤箱190度烤12分钟,烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱调节原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤6
出炉~原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤7
覆盆子~原味费南雪(杏仁/覆盆子)的做法 步骤8
小贴士

1.蛋白打到粗泡阶段的时候可以甩甩甩,但是以后加入粉类、黄油的时候要轻柔地搅拌、否则烤出来的蛋糕都是洞洞眼~

2.建议使用三能的模具~

3.冬天要微波加热一下食用~


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